Muffin al cioccolato buonissimi
Morbidissimi e buonissimi questi muffin al cioccolato, che faranno felici bambini e adulti😋
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Frappè al cacao
Quando ho voglia di qualcosa di fresco e dolce, preparo questo frappè al cacao. È velocissimo, cremoso e lo faccio con ingredienti che ho sempre in ca...
Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane sono un secondo piatto gustosissimo! Io le faccio così... tutto rigorosamente fritto😉
Crema di Ricotta al Limone e Olio Buono
Questa non è proprio una salsa… è più una cosa che aggiungi e cambia tutto. L’ho fatta perché avevo della ricotta da finire. Ho grattugiato un po’ di...
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
Come completare un bel pranzo domenicale primaverile? Con un tortino dal cuore caldo accompagnato dalle regine di questa stagione...Le fragole.
Pancake allo yogurt
Ci sono mattine in cui non serve fare tanto. Basta una padella, una tazza di caffè e qualcosa di caldo da preparare piano. Questi pancake nascono così...
Crocchè di patate
Crocchè di patate, chiamati a Napoli anche panzerotti, semplici e buonissimi.
Mini panini all'olio
Più piccoli sono più sono sfiziosi... Morbidi, profumati e gustosi, sono i panini a all'olio che si prestano a tante situazioni. Farciti con salumi, o...
Pasta Lenticchie e Pomodoro
Non avevo voglia di carne. Ma volevo qualcosa che fosse completo, che mi riempisse davvero. Sono partita da un soffritto semplice e ho aggiunto le len...
Parmigiana di Melanzane della Domenica
La parmigiana è uno di quei piatti che mettono tutti d’accordo. Io la faccio così, senza fretta, con il sugo che sobbolle piano e la mozzarella che fi...
Gateau di patate
Il gateau di patate è uno di quei piatti che preparo quando voglio qualcosa di sostanzioso e che piaccia a tutti. Croccante fuori, morbido e filante d...
Donuts
Ma se a delle graffe aggiungessimo del cioccolato sciolto e dei confetti i decorativi... Non verrebbero fuori dei buonissimi Donuts? Ho fatto questo e...
Graffe con lievito madre senza lattosio
Le graffe napoletane sono soffici ciambelle fritte, profumate e ricoperte di zucchero semolato. Tipiche del periodo di Carnevale ma perfette tutto l’a...
Pizza pasqualina di bucatini
Procedimento e dosi per Mezzo kg. di bucatini - Dopo la cottura e la scolatura versare la pasta in una insalatiera grande. - Aggiungere subito (a ca...
Briochine con lievito madre
Deliziose la mattina appena svegli, con marmellata, Nutella o così senza niente. Morbide e profumate per fare si che sia davvero un buon giorno 😊
Pizza ripiena salsiccia e friarielli
La pizza ripiena salsiccia e friarielli è un classico intramontabile, e con quella base rustica di farina Tipo 2 e lievito madre, il risultato sarà fe...
Base per pizza
Questo è un impasto ad alta idratazione (circa il 70%) e di stampo semi-integrale. Grazie alla combinazione della farina Tipo 0 (che dà struttura) e d...
Spaghetti di soia saltati con verdure
Quando assaggi gli spaghetti di soia saltati al ristorante cinese non riesci più a dimenticarli. A me ogni tanto viene la voglia e devo soddisfarla pe...
Torta di mele senza lattosio e senza liviti
La torta di mele è un abbraccio caldo, soffice e dorata, profuma di cannella e mele tenere che si sciolgono ad ogni morso. Ogni fetta è semplice e irr...
Ferrero Rocher fatti in casa
I Ferrero Rocher fatti in casa sono golose praline croccanti e cremose, ispirate ai celebri cioccolatini della Ferrero. Un cuore morbido alla Nutella,...
Fetta a latte
La Fetta a Latte è un dolce soffice e goloso, ispirato alla famosa merendina. Due strati di pan di Spagna al cacao racchiudono una farcitura cremosa d...
Zeppole fritte
La zeppola fritta... Per i napoletani, pasta cresciuta per gli altri, è quanto di più buono e semplice ci possa essere. Una zeppola tira l' altra. L'...
Baci perugina fatti in casa
Golosi cioccolatini ispirati ai famosi Baci Perugina, preparati con Nutella, granella di nocciole e ricoperti di cioccolato fondente. Perfetti da rega...
Pollo fritto all'orientale
Il pollo fritto è una ricetta molto diffusa, ma in asia è una vera religione. Il pollo fritto è talmente comune, che non manca mai nemmeno negli aerop...
Crema al cocco
Una crema morbida, vellutata e profumata, perfetta per farcire torte, crostate, bignè oppure da gustare al cucchiaio. Il sapore intenso del cocco si u...
Raffaello fatti in casa
Dolcetti al cocco ispirati ai celebri Raffaello: un cuore croccante di mandorla, avvolto da una crema morbida al cocco e ricoperto da una delicata pan...
Carbon-era
Carbonara sbagliata con cipolle, miele e porro
Bruschetta al pomodoro
La bruschetta è un antipasto evergreen
Pasta e zucca
La pasta e zucca è uno di quei piatti che sanno di casa, di cucina accesa e di famiglia riunita a tavola. Io la preparo così, semplice e cremosa, senz...
Focaccia soffice alle patate
Questa focaccia è nata per caso. Avevo una patata lessa avanzata e non volevo fare il solito purè. L’ho schiacciata nell’impasto… e da allora non l’h...
Zeppole di San Giuseppe
Le Zeppole di San Giuseppe sono uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana, preparate in occasione della Festa del Papà. Soffici e leggere, nas...
Crema pasticciera
La crema pasticciera è una preparazione base della pasticceria italiana, morbida, vellutata e profumata al limone o vaniglia. Perfetta per farcire tor...
Nutellotti
I Nutellotti sono biscotti morbidi e golosi, preparati con soli 3 ingredienti. Perfetti quando hai poco tempo ma vuoi un dolce irresistibile, con cuor...
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I fuselli di pollo sono un secondo piatto semplice,economico e sempre amatissimo. Teneri all'interno e croccanti all'esterno, si prestano a mille vari...
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Le polpette fritte gluten free sono un grande classico della cucina casalinga rivisitato in versione senza glutine, perfetto per chi è intollerante o...
Impasto lunga lievitazione con lievito madre
Questo è un' impasto che vuole il suo tempo. Non è per chi vive la vita freneticamente accontentandosi di qualcosa di buono... È per chi vuole qualcos...
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La Sbriciolata alla Nutella è un dolce semplice e goloso, perfetto per chi ama i dessert dal cuore morbido e cremoso. Si compone di un impasto friabil...
Farfalle integrali con funghi e provola
Una variante della pasta ai funghi, ma più che raccontare è da assaggiare
Frittata di patate morbida in padella
Una frittata semplice, soffice e saporita, perfetta per cena o da portare fuori casa. È una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di bu...
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Patate,salsiccia e provola
Le patate con salsiccia e provola sono un secondo piatto rustico e irresistibile, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena conviviale. Le patate,...
Cinnamon Rolls alla Vaniglia
la mattina spesso si ha voglia del profumo di dolce appena sfornato senza dover impastare o aspettare ore, questa è la ricetta perfetta per questo sco...
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Impasto per pizza con lievito madre
La base ideale per tutte le pizze, buonissimo, dal sapore rustico e morbido... Necessità di cure e attenzioni, ma vi restituirà questo e leggerezza co...
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La scarola in padella con olive e capperi è un classico della cucina di recupero e del benessere: un contorno povero di calorie ma ricchissimo di sapo...
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Un dolce freddo cremoso e irresistibile, ispirato al gusto inconfondibile delle Kinder Barrette. Base croccante di biscotti e una crema vellutata al c...
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