Torta di mele senza lattosio e senza liviti

Name: Torta di mele senza lattosio e senza liviti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 grammi di Farina 00; 150 grammi di Zucchero semolato; 3 di Uova; 3 di Mele medie; 80 grammi di Olio girasole; 1 cucchiaino di Bicarbonato 1 cucchiaino raso; 2 cucchiaino di Cremor tartaro; 1 pizzico di Sale; 0,5 di Succo di limone; 1 di Scorza di limone grattugiato; 1 bustina di Vaniglia; 2 cucchiaio di Cannella

Mary

Immagine di Torta di mele senza lattosio e senza liviti

La torta di mele è un abbraccio caldo, soffice e dorata, profuma di cannella e mele tenere che si sciolgono ad ogni morso. Ogni fetta è semplice e irresistibile, dolce senza essere stucchevole, capace di far sentire subito a casa. 🍎✨

⏰ N/D 👥 4 porzioni 📊 Difficoltà: medium

Ingredienti

Farina 00 200 grammi
Zucchero semolato 150 grammi
Uova 3
Mele medie 3
Olio girasole 80 grammi
Bicarbonato 1 cucchiaino raso 1 cucchiaino
Cremor tartaro 2 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Succo di limone 0,5
Scorza di limone grattugiato 1
Vaniglia 1 bustina
Cannella 2 cucchiaio

Procedimento

1

Prepariamo lo stampo di 22 cm, come quello per le pastiere napoletane.
2

Accendi il forno a 170°C statico.
3

Sbuccia le mele: 2 a fettine sottili 1 a cubetti piccoli Irrorale con il limone e cannella.
4

Monta uova + zucchero per 5 minuti (devono essere molto chiare e spumose)
5

Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare
6

Setaccia farina + bicarbonato + cremor tartaro + sale.
7

Incorpora le polveri in 2 volte, delicatamente.
8

Unisci i cubetti di mela all’impasto.
9

Versa nello stampo foderato (o oliato e infarinato), disponi sopra le fettine.
10

Cuoci 45–50 minuti. Non aprire prima di 40 minuti.
11

Facciamo la prova stecchino. Dovrebbe uscire senza impasto crudo attaccato.
12

Spegni il forno, lascia 10 minuti con sportello socchiuso, poi raffredda nello stampo.
13

Cresce bene grazie alla reazione bicarbonato + cremor tartaro. Mollica morbida ma stabile Non si abbassa se cotta completamente e raffreddata gradualmente