Pasta frolla senza lattosio

Ingredienti

• 420 grammi Farina 00
• 40 grammi Amido di riso
• 40 grammi Fecola di patate
• 150 grammi Zucchero semolato
• 120 grammi Olio di semi
• 2 Uova
• 1 pizzico Sale fino
• q.b. Scorza di limone grattugiato
• 1 bustina Vanillina
• 1 cucchiaio Acqua

Procedimento

1. Nel recipiente dell' impastatrice sbatti le uova con lo zucchero e il sale utilizzando la frusta

   

2. Aggiungere olio, vanillina e scorza di limone, mescolare a velocità sostenuta finché non si ottiene un composto omogeneo

   

3. Aggiungere fecola di patate e amido di riso e amalgamare alla massima velocità finché non si ottiene un composto uniforme

   

4. Sostituire la frusta con il gancio ed avviare a velocità sostenuta, aggiungendo gradualmente la farina, fino ad avere un impasto asciutto, quindi aggiungi l' acquario impasta lentamente per un po' di. Quando l' impasto non si compatta

   

5. Far riposare in frigo almeno mezz'ora prima dell' utilizzo in un contenitore coperto

   

Consigli

Se l' impasto dovesse risultare alun po' asciutto, aggiungere un' altro cucchiaio di acqua ed impastare finché non si compatta