Pizza & Focacce
Mini panini all'olio
Più piccoli sono più sono sfiziosi... Morbidi, profumati e gustosi, sono i panini a all'olio che si prestano a tante situazioni. Farciti con...
Categoria
Pizza & Focacce
Pizze, focacce e prodotti lievitati salati
Sfoglia 12 ricette pubbliche selezionate per questa categoria, con collegamenti diretti a ricette e profili degli autori.
Pizza & Focacce
Base per pizza
Questo è un impasto ad alta idratazione (circa il 70%) e di stampo semi-integrale. Grazie alla combinazione della farina Tipo 0 (che dà stru...
Pizza & Focacce
Zeppole fritte
La zeppola fritta... Per i napoletani, pasta cresciuta per gli altri, è quanto di più buono e semplice ci possa essere. Una zeppola tira l'...
Pizza & Focacce
Focaccia soffice alle patate
Questa focaccia è nata per caso. Avevo una patata lessa avanzata e non volevo fare il solito purè. L’ho schiacciata nell’impasto… e da allor...
Pizza & Focacce
Impasto lunga lievitazione con lievito madre
Questo è un' impasto che vuole il suo tempo. Non è per chi vive la vita freneticamente accontentandosi di qualcosa di buono... È per chi vuo...
Pizza & Focacce
Pizza di scarole
Un classico intramontabile sempre buona, appena sfornata o il giorno dopo, a tavola... O da portarsi come spuntino.
Pizza & Focacce
Impasto per pizza con lievito madre
La base ideale per tutte le pizze, buonissimo, dal sapore rustico e morbido... Necessità di cure e attenzioni, ma vi restituirà questo e leg...
Pizza & Focacce
Casatiello Napoletano (con lievito madre)
Il casatiello napoletano è un rustico tipico della Pasqua: un impasto soffice e saporito, ricco di sugna, formaggi e salumi, con le uova in...
Pizza & Focacce
Casatiello Napoletano (con lievito di birra)
Il casatiello napoletano è un rustico tipico della Pasqua: un impasto soffice e saporito, ricco di sugna, formaggi e salumi, con le uova in...
Pizza & Focacce
Pizza Fast & Light
Questa ricetta punta tutto su un impasto veloce ma digeribile. Il segreto è usare pochissimo lievito (solo 3g!) per evitare l'effetto "pallo...
Pizza & Focacce
Pane di semola rimacinata
Questo è il pane semplice, quello che profuma la cucina. Crosta spessa, mollica gialla e umida. Pochi ingredienti, ma devi avere pazienza: i...
Pizza & Focacce
Piadine
Buonissime e leggerissime piadine fatte con farina acqua e olio.