Frittata di patate morbida in padella
Una frittata semplice, soffice e saporita, perfetta per cena o da portare fuori casa. È una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di buono con pochi ingredienti. Calda è irresistibile, ma anche fredda è buonissima.
Ingredienti
-
Uova 5
-
Patate medie (circa 500 g) 3
-
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiaio
-
Parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiaio
-
Sale fino q.b.
-
Pepe nero q.b.
Procedimento
-
1
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili o a piccoli cubetti.
-
2
In una padella antiaderente scalda l’olio e aggiungi le patate. Sala leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 10–12 minuti finché diventano morbide e leggermente dorate.
-
3
In una ciotola sbatti le uova con parmigiano, sale e pepe.
-
4
Versa il composto di uova sulle patate nella padella. Livella bene e copri con un coperchio.
-
5
Cuoci a fuoco basso per circa 8–10 minuti.
-
6
Con l’aiuto di un piatto girala delicatamente e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti.
-
7
Lascia riposare qualche minuto prima di tagliare. Ottima sia calda che fredda.