Gateau di patate

Name: Gateau di patate
Prep time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 chilogrammi di Patate; 2 di Uova; 80 grammi di Parmigiano grattugiato; 150 grammi di Provola a cubetti; 100 grammi di Prosciutto cotto a cubetti; 30 grammi di Burro; 3 cucchiaio di Latte; q.b. di Sale; q.b. di Pepe nero; q.b. di Pangrattato

Marco Rinaldi Appassionato di cucina fatta con calma e ingredienti veri. Amo i piatti della tr...

Il gateau di patate è uno di quei piatti che preparo quando voglio qualcosa di sostanzioso e che piaccia a tutti. Croccante fuori, morbido e filante dentro. Perfetto per cena o anche il giorno dopo, riscaldato in padella.

⏰ 25 minuti 👥 4 porzioni 📊 Difficoltà: medium

Ingredienti

Patate 1 chilogrammi
Uova 2
Parmigiano grattugiato 80 grammi
Provola a cubetti 150 grammi
Prosciutto cotto a cubetti 100 grammi
Burro 30 grammi
Latte 3 cucchiaio
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pangrattato q.b.

Procedimento

1

Cuoci le patate: lessale con la buccia per circa 30 minuti. Sbucciale ancora calde e schiacciale in una ciotola grande.
2

Prepara l’impasto aggiungiungendo uova, parmigiano, burro, latte, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
3

Unisci al composto metà della provola e del prosciutto. Mescola delicatamente.
4

Imburra una teglia, spolvera con pangrattato e versa metà composto. Distribuisci sopra il resto di provola e prosciutto, poi copri con il restante impasto. Livella e spolvera con altro pangrattato.
5

Cuoci al forno a 180°C per circa 35 minuti, finché si forma una bella crosticina dorata.
6

Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare.