Pancake allo yogurt

Name: Pancake allo yogurt
Prep time: 20 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 125 grammi di Yogurt bianco; 1 di Uova; 100 grammi di Farina 00; 30 grammi di Zucchero semolato; 60 millilitri di Latte; 1 cucchiaino di Lievito per dolci; 1 pizzico di Sale; 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia

Elisa Morelli Cucino per chi amo, fotografando i momenti prima che i piatti. Ricette semplici,...

Ci sono mattine in cui non serve fare tanto. Basta una padella, una tazza di caffè e qualcosa di caldo da preparare piano. Questi pancake nascono così: morbidi, semplici, fatti per essere mangiati ancora tiepidi.

⏰ 20 minuti 👥 2 porzioni 📊 Difficoltà: easy

Ingredienti

Yogurt bianco 125 grammi
Uova 1
Farina 00 100 grammi
Zucchero semolato 30 grammi
Latte 60 millilitri
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

Procedimento

1

In una ciotola rompo l’uovo e lo mescolo con lo zucchero, senza montare troppo.
2

Aggiungo lo yogurt e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
3

Unisco farina, lievito e sale, poco alla volta.
4

Lascio riposare l’impasto 5 minuti (se riesco ad aspettare).
5

Scaldo una padella antiaderente con un velo leggero d’olio.
6

Verso un mestolino di impasto e lascio cuocere finché compaiono le bollicine in superficie.
7

Giro e cuocio ancora un minuto.