Spaghetti di soia saltati con verdure

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Leonardo Bosnia Ho una grande passione per le cose buone
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Quando assaggi gli spaghetti di soia saltati al ristorante cinese non riesci più a dimenticarli. A me ogni tanto viene la voglia e devo soddisfarla perché sono buonissimie fatti in casa anche di più e leggerissimi.

⏰ 20 minuti 👥 2 porzioni 📊 Difficoltà: medium

Ingredienti

  • Spaghetti di soia 200 grammi
  • Zucchine 120 chilogrammi
  • Carota 1
  • Prosciutto cotto 70 grammi
  • Uova 1
  • Germogli di soia 50 grammi
  • Olio di semi q.b.
  • Salsa di soia q.b.
  • Aglio 1 spicchi
  • Porro 10 grammi
  • Mix 5 spezie cinesi q.b.

Procedimento

  1. 1

    Taglizzare la carota e la zucchiana a piccole listelline

  2. 2

    Taglizzare il prosciutto cotto a cubetti i piccoli

  3. 3

    Taglizzare il porro a listelli piccoli

  4. 4

    Sbattere un uovo in un recipiente

  5. 5

    Mettere la pentola con l' acqua per farle raggiungere il bollo

  6. 6

    Versare l' olio in una pentola wack e mettere a soffriggere l'olio

  7. 7

    Quando l' aglio si è dorato, aggiungere carote, zucchine e prosciutto e saltare continuamente

  8. 8

    Mettere gli spaghetti di soia i acqua

  9. 9

    Fare spazio nella wack e versare l' uovo in modo da farlo friggere, e spezzettarlo con la cucchiarella

  10. 10

    Una volta pronto l' uovo aggiungere le spezie, farne un' abbondante spolverata sulle verdure

  11. 11

    Gli spaghetti dovrebbero essere pronti per cui inserirli nella wack dopo averli scolati

  12. 12

    Aggiungere la salsa di soia e saltare tutto assieme

  13. 13

    Impiattare e portare a tavola