Crema pasticciera
La crema pasticciera è una preparazione base della pasticceria italiana, morbida, vellutata e profumata al limone o vaniglia. Perfetta per farcire torte, crostate, bignè, zeppole e dolci al cucchiaio.
⏰ 10 minuti
👥 1 porzioni
📊 Difficoltà: easy
+ 30 min di riposo
Ingredienti
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Latte 1 litri
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Zucchero semolato 500 grammi
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Farina 00 200 grammi
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Uova 1
Procedimento
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1
In una ciotola mettere 200gr di zucchero,200 gr farina e il tuorlo dell'uovo.Prendere un po di latte dal litro di latte e formare una pastella e mettere da parte
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2
Metti il latte con i 300gr di zucchero in un pentolino e portare quasi a bollore
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3
A questo punto versare la pastella fatta prima e mescolare con una frusta fino a quando la crema si addensa.
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4
Versare la crema in una ciotola,copri con pellicola e lascia raffreddare.