Patatine Fritte a Chips
Le patatine fritte tagliate a chips sono uno snack semplice e irresistibile: sottili, dorate e super croccanti. Perfette come aperitivo, contorno o spuntino, conquistano con la loro leggerezza e il gusto deciso della patata fritta al punto giusto.
Ingredienti
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Patate 1 chilogrammi
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Olio di semi per friggere (arachide o girasole alto oleico)
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Sale q.b.
Procedimento
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1
Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a fette sottilissime (meglio se con mandolina).
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2
Mettere le fette in acqua fredda per 30 minuti per eliminare l’amido.
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3
Scolare e asciugare molto bene le patate con un canovaccio pulito.
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4
Scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti.
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5
Friggere poche chips alla volta fino a doratura uniforme.
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6
Scolare su carta assorbente e salare subito.
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7
📌 Consigli Non sovraccaricare la padella per evitare patatine molli. Per chips extra croccanti, assicurarsi che siano completamente asciutte prima di friggerle. Servire calde o tiepide per la massima fragranza.