Ciambellone allo Yogurt
La torta allo yogurt è un dolce semplice e genuino, soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Preparata con pochi ingredienti e senza bilancia, conquista per la sua leggerezza e per il delicato aroma di limone.
Ingredienti
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1 vasetto di yogurt (bianco o al limone) 1
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Zucchero 2 bicchiere
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Farina 3 bicchiere
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Olio di girasole 1 bicchiere
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Uova 3
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Lievito per dolci (Pan degli Angeli) 1
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Sale 1 pizzico
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Buccia grattugiata di limone non trattato 1 pezzi
Procedimento
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1
In due ciotole dividere il tuorlo dall'albume. In una ciotola montare l'albume con il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Nell'altra ciotola montare il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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2
Incorporare nella ciotola con tuorlo e zucchero la farina setacciata con il lievito e l’olio di girasole, mescolando delicatamente.
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3
Aggiungere lo yogurt e il composto chiaro e spumoso, mescolando delicatamente.
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4
Profumare l’impasto con la buccia di limone grattugiata e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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5
Versare l’impasto in uno stampo(rotondo da 22–24 cm) imburrato e infarinato.
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6
Cuocere in forno statico preriscaldato. Temperatura: 170–180 °C. Durata: 35–40 minuti.
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7
📌 Verificare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
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8
📌 Consigli Ottima al naturale o con una spolverata di zucchero a velo. Si può arricchire con gocce di cioccolato o sostituire il limone con arancia. Si conserva soffice per 2–3 giorni sotto una campana per dolci.